30 декабря 2014

Как правильно подавать шампанское

Шампанское – неизменный атрибут Нового года. Этот игристый напиток украсит миллионы столов в новогодние праздники. А знаете ли вы, что перед подачей на стол его не рекомендуется хранить в холодильнике?

Шампанское и другие игристые вина принято подавать охлажденными, но ни в коем случае не переохлажденными. Оптимальная температура подачи шампанского 6-9°C.

 

Охладить шампанское можно в холодильнике – достаточно 1,5-2 часов, но нельзя его там хранить! От холода пробка будет сжиматься, выпуская пузырьки воздуха. Также можно охладить игристый напиток в ведерке со льдом – воды в ведерке должно быть больше, чем льда. В ведерке шампанское достигает нужной температуры за 15-30 минут.

 

Как установили французские эксперты, при разливании охлажденного шампанского бокал нужно наклонить под углом и позволить напитку стекать на дно по стенкам. Это позволит сохранить вдвое большее количество пузырьков.

 

Интересно! Американский диетолог Кара Элвилл Лейба утверждает, что шампанское помогает сохранить вес в норме. Тем, кто решил попробовать похудеть с помощью шампанского, необходимо употреблять в день 1-2 бокала этого напитка.


Читайте подробнее на Passion.ruhttp://food.passion.ru/kulinarnye-novosti/sobytiya/84165/

Реклама

Гороскоп дня